Baristas, tostadores, productores y degustadores se reunirán el 25 y 26 de julio en la Coffee Cup 2026. La entrada será libre y sin costos para los visitantes
En los últimos años, el café de especialidad dejó de ser una moda urbana para convertirse en un fenómeno cultural y social en numerosas ciudades alrededor del mundo. Más allá de su función como estimulante matutino, esta bebida se vive como un ritual en sí mismo, un espacio de sociabilidad y una experiencia que excede el concepto de “tomar un café al paso”.
Para los amantes de esta infusión, Mar del Plata se convertirá en un punto de encuentro del café de especialidad al celebrar la Coffee Cup 2026, que concentrará durante dos días competencias, degustaciones, charlas, actividades interactivas y espacios de vinculación profesional.
Del 25 al 26 de julio, el evento reunirá a profesionales, emprendedores, baristas, tostadores, productores y aficionados del café en el NH Gran Hotel Provincial, con más de 60 marcas de más de 20 ciudades argentinas. La muestra buscará reunir en un mismo espacio a los distintos actores del café de especialidad.
Características del café de especialidad
El café de especialidad se define por estándares de calidad y por el control del proceso “del grano a la taza”. Según la Specialty Coffee Association (SCA), para integrar esta categoría debe alcanzar 80 puntos o más en una escala de 100. En general, se trabaja con granos de origen único o trazable (región, finca o microlote), con cosecha selectiva y métodos de procesamiento cuidados para preservar el potencial sensorial.
También se distingue por perfiles de sabor identificables —que pueden ir de notas especiadas a matices achocolatados—, por el tueste en lotes pequeños y frescos, por criterios de producción ética y sostenible y por una preparación precisa que requiere técnicas y equipos específicos para lograr una extracción consistente.
La coorganizadora, Carolina Molina, explicó que los ganadores recibirán experiencias en origen en fincas cafeteras de Colombia y del norte argentino. Además, entre los competidores se sorteará una capacitación certificada por la Specialty Coffee Association (SCA).
