A partir del lunes 13 de abril, cada establecimiento fijará sus propios valores de venta al público
En un comunicado oficial, emitido por la Comisión Directiva del Centro Industriales Panaderos de Tucumán, declararon la “situación crítica” que atraviesa el sector.
En el documento, los empresarios panaderos aseguraron ser conscientes de las dificultades económicas que afectan a las familias, motivo por el cual sostienen haber realizado “un gran esfuerzo para sostener los precios” durante un largo período. Sin embargo, advirtieron que la situación ha llegado a un “punto límite”.
“La rentabilidad del sector se encuentra seriamente comprometida, poniendo en riesgo la continuidad de numerosas pequeñas y medianas empresas, así como también las fuentes de trabajo que generan”, alerta el duro diagnóstico institucional.
Desde la Cámara que nuclea a las panaderías tucumanas detallaron que resulta inviable seguir absorbiendo los constantes incrementos en los costos operativos.
En las últimas semanas, el sector registró subas significativas que pulverizaron los márgenes de ganancia, según consignan:
- Materia prima: subas cercanas al 30% en insumos básicos como grasas, margarinas, azúcar y productos derivados.
- Insumos de empaque: aumentos de la misma magnitud (30%) en materiales de empaque y plásticos.
- Servicios: incrementos considerables en las tarifas de gas y electricidad.
- Logística: mayores costos en transporte y distribución impulsados por los reiterados aumentos de combustibles.
- Gastos fijos: actualizaciones salariales acordes al contexto inflacionario y ajustes en los alquileres de los locales comerciales.
Cada panadería definirá sus propios valores
Frente a este escenario de asfixia financiera, el Centro de Panaderos tomó una decisión que cambiará la dinámica comercial: no habrá una lista de precios sugeridos unificada.
El comunicado informa que a partir del próximo lunes 13 de abril, cada establecimiento panadero realizará un análisis propio de su estructura de costos.
“En consecuencia, los ajustes en los precios serán definidos de manera particular por cada panadería, de acuerdo a su realidad, sus costos operativos y la necesidad de mantener su actividad”, explicaron. Por este motivo, en los próximos días los mostradores tucumanos comenzarán a reflejar actualizaciones dispares en los valores de venta al público.
A pesar de la dura coyuntura, la Comisión Directiva cerró el mensaje reafirmando su compromiso con la comunidad, garantizando el trabajo diario para asegurar que no falte la producción y el acceso a un alimento esencial como el pan en los hogares tucumanos.
